您好,欢迎来到维港国际! --- 下载: 维港健康国际远程诊疗系统
全国咨询热线400-600-4371
pd-1抑制剂新药banner
当前位置: 维港远程会诊 > 新闻资讯 > 收「炉」预防癌症?

收「炉」预防癌症?

文章出处:未知 责任编辑:风 作者:admin 发表时间:2019-07-25 17:22

「打边炉」是不少港人至爱,不过「打边炉」时经常进食的加工肉类,例如肠仔、午餐肉等,令不少人关注火锅致癌的问题,到底港人是否应该收「炉」防癌?癌症患者又能否享受「打边炉」的乐趣?

国际癌症研究机构(IARC)将加工肉类列入第1组致癌物,与吸烟同属第1组。以每天吸食一包香烟的烟民为例,60岁的死亡率比从未吸烟人士高出117%,而每天进食50克加工肉类,即相等于一条肠仔或两块午餐肉,患大肠癌的风险会增加18%,虽同样有可能致癌,但足以证明同组的致癌物,不等于有相同的致癌机率,还须看每天进食的分量。

另外,有指火锅加热的过程中,会释出用于醃製肉类防腐的亚硝酸盐。的确,假若人体缺乏维他命C,亚硝酸盐便有机会与胃部的胺类物质化合成致癌物「亚硝胺」,但要长期进食含亚硝酸盐的食物,才有可能增加罹患胃肠道恶性肿瘤、食道癌、胃癌及鼻咽癌的风险。而且含丰富维他命C的食物,有助抵制亚硝胺的形成。因此进食火锅时,可多吃番茄、西兰花或饮用奇异果果汁等,以达致中和作用。

至于癌症病人,一般不需特别戒口,只要多加注意,同样可进食火锅。接受头颈部放射治疗的患者,可能会出现吞嚥困难、口腔或食道发炎等副作用,可避免进食辛辣、太酸和过热的食物。至于较容易溶解的固体食物如冬瓜,则可与汤底一同品尝,或製成流质状态以助吞嚥。

只要选择得宜、平日多做运动及保持均衡饮食,包括摄取足够营养来对抗顽疾,癌症病人便无须过分担心,可与亲朋好友尽情享受「打边炉」的乐趣。

排行榜

1 香港综合肿瘤中心
2 台湾三军总医院
3 台北荣民总医院
4 台湾-中医大附医
5 什么年龄做试管婴儿成功率最高?
6 “你”“我”眼中试管婴儿第三代试管婴儿和一
7 泰国试管婴儿选性别合法吗,试管婴儿为什么选泰
8 泰国试管婴儿技术高吗?为什么泰国试管婴儿生
9 试管囊胚移植有什么优势?为什么试管婴儿囊胚移
10 试管早知道:囊胚移植,这些事您知道吗?

同类文章排行

最新资讯文章

您的浏览历史

    正在加载...